【福岡市動物園】
〒810-0033 福岡県福岡市中央区小笹5−1−1

【桜坂ONO】
〒810-0031 福岡県福岡市中央区谷2丁目1−6
092-751-3937

2014年9月夜の会席

  • 前菜① 福岡県産シャインマスカットの天婦羅 竹炭塩 名月と朱白 唐芋オレンジ煮、百合根紅梅 新銀杏
  • 前菜② 干し無花果と胡桃、松の実の白和え ピンクペッパー 白しめじと青梗菜のお浸し いくら 糸がき
  • お造り 旬魚盛り逢わせ 本鮪握り
  • 椀物 名残鱧と焼原木椎茸の菊花椀 鱧葛叩き 原木椎茸 菊花 つる菜
  • 蒸し物 ずわい蟹と賀茂茄子 秋味茜餡 雲丹 賀茂茄子 舞茸 丹波しめじ ずわい蟹 芥子 木の芽
  • 御凌ぎ 糸島小麦の自家製うどん 野鴨と九条葱の出会い~すだちの出汁で~
  • 留肴① 長崎産太刀魚酒盗焼 黒毛和牛 松茸フライ
  • 留肴② 石榴のバルサミコソース むかご 新蓮根煎餅 万願寺唐辛子天婦羅
  • お食事 焼き秋刀魚炊き込みご飯 染め卸し 酢橘 黒毛和牛と南関揚げ味噌汁 奈良三輪七味 香の物
  • 水物 福岡県産巨峰と山葡萄のエスプーマ バニラアイス添え 大分産かぼすつるん 和三盆の薄蜜仕立て
【スーパームーン】
ベランダに天体望遠鏡を出して、iphoneで撮影@娘。アタッチメントなしで撮影したのでブレていますが、肉眼ではさらにくっきり見えました◎

【スーパームーン】

ベランダに天体望遠鏡を出して、iphoneで撮影@娘。
アタッチメントなしで撮影したのでブレていますが、肉眼ではさらにくっきり見えました◎

33年前のわたし。
ボサボサ頭でポッキー頬張ってます。

33年前のわたし。

ボサボサ頭でポッキー頬張ってます。

Tags: photo

【辰ノ島海水浴場】
長崎県壱岐市勝本町東触

■金継ぎされたカフェオレボウル
■「いつも月夜に米の飯」(漆額絵)
■姫鏡

小松 知子(Komatsu Tomoko)さんの作品

Tags: 金継ぎ

aynnah-awa:

新潟県燕市で作られた鉄製のフライパン。
これから空焼きして、油ならしします。

ぼちぼち良い感じになってまいりました、こちらのフライパンたち。
右側に写っているフライパンは現在、もっと黒くなっています。使い始めの頃より、今の方が使いやすいです◎
玉子焼き用のフライパンの方ですが、温めのコツが未だ掴めず、若干苦戦していますが、玉子一つでふっくらとしたお弁当にピッタリな玉子焼きが焼けるので、とても重宝しています。
使いこなせるようになるには、まだまだお互い分かり合う時間が必要みたい。

aynnah-awa:

新潟県燕市で作られた鉄製のフライパン。

これから空焼きして、油ならしします。

ぼちぼち良い感じになってまいりました、こちらのフライパンたち。

右側に写っているフライパンは現在、もっと黒くなっています。
使い始めの頃より、今の方が使いやすいです◎

玉子焼き用のフライパンの方ですが、温めのコツが未だ掴めず、若干苦戦していますが、玉子一つでふっくらとしたお弁当にピッタリな玉子焼きが焼けるので、とても重宝しています。

使いこなせるようになるには、まだまだお互い分かり合う時間が必要みたい。

16年前の今日、AM1:00過ぎに陣痛が始まりました。
そこから6時間程で娘が誕生します。
お誕生日、おめでとう◎

16年前の今日、AM1:00過ぎに陣痛が始まりました。

そこから6時間程で娘が誕生します。

お誕生日、おめでとう◎

【画像上】PM2.5濃度が高い日

【画像下】PM2.5濃度が低い日

Starfish and Coffee
サムイ島のFisherman’s Villageにある、砂浜で夕陽を見ながら食事を出来るレストラン。

ここでわたしがもっともオススメしたいメニューはプラー・トード・サーム・ロットって言うのかなぁ?正しい名前がわからないんだけど。

白身魚を揚げ、タマリンドを使ったソースをからめ、フライドガーリックたっぷり+パクチーを添えた品で、チリソースの酸味や甘みとは違ったお味。

これが、なかなか真似出来る味ではなくて、日本でも何度か同じものを見つけて食べたし、自分でも作ってみたけど、到底あの味にには辿りつけず…

タマリンドの酸味としつこくない甘みがお米と相性が良すぎてヤバイのです。

現地の人がたむろす定食屋好きのわたしですが、このレストランには通いました。ロケーションも最高だし、味も素晴らしい。

また行きたい…というか、行く。
サムイ島にはもう一軒、確実に行きたいお店がございます。
その話はまた今度。。。

Fukuoka ///

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